Les aliments industriels nuisent-ils à la santé ? Genèse d'une fondation d'entreprises dans la France des années 1970

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Date
2021
Dewey
Culture et comportements
Sujet
fondation; industries; agroalimentaire; alimentation; santé; experts; médecins
Book title
Les marchés de la santé en France et en Europe au XXe siècle
Author
Brunot Valat
Publisher
Presses universitaires du Midi
Publisher city
Toulouse
Year
2021
ISBN
978-2810707058
URI
https://basepub.dauphine.fr/handle/123456789/21638
Collections
Metadata
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Author
Depecker, Thomas
90563 Alimentation et sciences sociales [ALISS]
Déplaude, Marc-Olivier
1008489 Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales [IRISSO]
Type
Chapitre d'ouvrage
Item number of pages
199-223