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Peut-on manger sans risques ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire

Bonnaud, Laure; Granier, François (2020), Peut-on manger sans risques ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire, Sociologies pratiques, 2, 41, p. 1-7

Type
Article accepté pour publication ou publié
Date
2020
Journal name
Sociologies pratiques
Volume
2
Number
41
Publisher
Presses de Sciences Po
Pages
1-7
Metadata
Show full item record
Author(s)
Bonnaud, Laure cc
Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales [IRISSO]
Granier, François
Laboratoire interdisciplinaire pour la sociologie économique [LISE]
Abstract (FR)
Numéro spécial consacré à la sécurité sanitaire de l'alimentation
Subjects / Keywords
sécurité sanitaire; risque; alimentation