Peut-on manger sans risques ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire

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Date
2020
Dewey
Culture et comportements
Sujet
sécurité sanitaire; risque; alimentation
Journal issue
Sociologies pratiques
Volume
2
Number
41
Publication date
2020
Article pages
1-7
Publisher
Presses de Sciences Po
URI
https://basepub.dauphine.fr/handle/123456789/21627
Collections
Metadata
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Author
Bonnaud, Laure
1008489 Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales [IRISSO]
Granier, François
172735 Laboratoire interdisciplinaire pour la sociologie économique [LISE]
Type
Article accepté pour publication ou publié
Abstract (FR)
Numéro spécial consacré à la sécurité sanitaire de l'alimentation