From online quality valuations to a new division of labor: how platforms transform value creation in the restaurant industry

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Date
2018
Indexation documentaire
Sociologie économique
Subject
online quality valuations; value creation; restaurant industry
Titre du colloque
Colloque Travail et Emploi à l’ère du capitalisme de Plateforme
Date du colloque
06-2018
Ville du colloque
Paris
Pays du colloque
France
URI
https://basepub.dauphine.fr/handle/123456789/18765
Collections
Métadonnées
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Auteur
Caillou, P.
Casilli, A.
Penalva-Icher, Elise
184082 Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales [IRISSO]
Posada, J.
Tubaro, P.
Type
Communication / Conférence