Résumé en français

Cet article explore le travail de construction des places de marché. Assurée par des acteurs économiques spécifiques, cette activité se compose de plusieurs séquences consistant à « enrôler » des participants en s’appuyant sur le statut dont ils disposent. Le travail de création se concentre finalement sur la venue de quelques participants prestigieux. A travers le cas des centres commerciaux et des salons de professionnels, nous montrons que, si comme l’affirme la théorie économique, le prix est mobilisé dans cette quête, d’autres mécanismes sont sollicités. L’émergence des places de marché dépend d’un processus de mise en forme des normes et des représentations sociales en faveur de ces quelques participants prestigieux.